Dolce peccato: "Torta di ricotta"

Con la pastafrolla ho inondato la casa di buon umore e ho deciso di proseguire su questa scia e fare la magnifica torta di ricotta. Beh è giusto dire che Mirtilla l'ha fatta e io riporto solo ciò che lei mi dice..:-).

Ingredienti:
2 Tuorli d'uovo
250 gr di ricotta
4 cucchiai di zucchero 
40 gr di Pinoli
2 cucchiai di Gran Marnier
170 gr di marmellata di arance
2 Cucchiai Pan grattato

Preparazione:
Per la base di pastafrolla vedere post precedente. Unire lo zucchero ai tuorli di uova e frullare bene finchè non diventa una spuma. A questo punto aggiungere la ricotta ed emulsionare bene.
Aggiungere 2 cucchiai di pan grattato, i pinoli e la confettura di arance ed infine i 2 cucchiai di Gran Marnier.
Depositare il composto sulla pastafrolla ed infornare per circa 35 minuti.

  Buon Peccato
  Mirtilla

Alla base di tutta la dolcezza: la Pastafrolla

Salve a chiunque entri. Oggi ho chiesto consiglio a Mirtilla per rendere più dolce una giornata veramente storta...anche se ormai si parla di diverse giornate un po' no. Questo è un periodo molto particolare dove per me aumenta il bisogno di dolcezza. Il profumo di un dolce che inebria la casa mi riporta al tempo in cui ero bambina e questo mi aiuta a ritrovare sensazioni sopite ma meravigliose. Mirtilla nella sua infinita sapienza di cuoca mi ha consigliato la base di pastafrolla per poi sbizzarrirmi tra crostate, torta di ricotta o biscotti... Mi metto a lavoro. Saluti a tutti e aspetto vostri consigli su come superare giornate no. Baci

Ingredienti:
250 gr di Burro o Margarina
250 gr di Zucchero
500 gr di Farina
1 Bustina di Pane degli Angeli
3 Uova intere

Procedimento:
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, non sciogliere assolutamente in padella.

Versare lo zucchero, la farina, la bustina Pane degli Angeli, le uova e il burro sciolto in una terrina e impastare tutto. Quando il tutto è omogeneo fare una palla e ricopritela con la pellicola trasparente da mettere in frigo per circa 4 ore.
Passate le 4 ore togliete la palla dal frigo e stendetela. Mettere la pastafrolla in una teglia ed infornare in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.

Buona Pasta a tutti




Cin Cin
Hermione